Receta de cochinita pibil

A continuación, te presentamos los ingredientes para preparar y sorprender a tus comensales con tu propia cochinita pibil casera pues es hecha en tu misma casa de la manera más fácil y original.

Ingredientes

como preparar cochinita pibil

  • Dos kilogramos de cerdo en trozos (la cochinita pibil se trabaja mejor con partes como la costilla o falda de cerdo, pero también puede usar pulpa de cerdo).
  • Cuatro cucharadas de manteca de cerdo.
  • 120 gramos de pasta de achiote.
  • Una pizca de orégano.
  • Una pizca de comino.
  • Seis dientes de ajo.
  • Una taza de jugo de naranja o limón.
  • Vinagre blanco, cantidad necesaria.
  • Fondo de caldo de res o pollo, cantidad necesaria.

¿Cómo hacer Cochinita pibil?

  1. Lavar y cortar las piezas de cerdo en trozos. Guardar en el refrigerador hasta el momento de utilizar. En un vaso de licuadora verter pasta de achiote, la pizca de orégano, comino, sal y pimienta, los dientes de ajo, el jugo de naranja o limón, un chorrito de vinagre blanco y el fondo de caldo de res o pollo. Tapar y licuar para lograr la pasta o marinada de achiote.
  2. Disponer de las piezas de cerdo. Piezas como la costilla o falda son más comunes en esta preparación debido a que el hueso aporta un gusto singular. Pero, puedes utilizar la pieza que prefieras. Salpimentar.
  3. En una olla caliente, agregar la manteca de cerdo para que se derrita. La manteca aporta gusto a la preparación. Colocar las piezas de cerdo y sellar, para evitar que se pierdan los jugos de cocción. Agregar la pasta o marinado de achiote y tapar. Cocinar a fuego bajo por una hora y media aproximadamente.

Retirar la cochinita del fuego y colocar sobre una tabla de madera. Con la ayuda de unas pinzas y un tenedor, proceder a desmenuzar las piezas de cerdo.

La cochinita pibil es un plato muy versátil que puede acompañarse con tortas de pan bolilla o telera, tacos, o como un menú completo acompañado de una ensalada, arroz, aguacate y más. El centro de atención es el cerdo, pero la guarnición también juega un papel importante, así que, a la hora de preparar tu cochinita pibil, piensa bien en la dirección que quieres tomar con ella. Puedes servirla como un plato de cena formal o un menú informal de reunión.

 


Otras recetas de Cochinita Pibil

Salsa para cochinita pibil

Aprender a cómo hacer cochinita pibil nos ha abierto esa curiosidad en experimentar distintos tipos de salsa, en este caso la siguiente receta te permitirá preparar la salsa para cochinita pibil de chile habanero, una salsa muy rica pero picosa, esta es excelente para los amantes de las comidas picantes.

Ingredientes para la salsa de chile habanero

salsa para cochinita pibil

  • 1 Chile habanero (Al gusto).
  • 1 Cebolla Morada.
  • 1 Cucharadita de orégano deshidratado.
  • ½ Taza de vinagre blanco.
  • 1/3 de taza de jugo de limón.
  • Sal al gusto.

Esta salsa es tipo mortajete con trocitos, pero se puede usar un mortajete o incluso licuadora si te gusta licuada.

¿Conoces nuestra increíble receta de cochinita pibil?

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Este plato tan característico de la ciudad de Yucatán de México tiene muchas maneras de prepararlo y puede disponerse de muchos acompañantes para el platillo, inclusive solo la cochinita pibil receta original es excelente para cualquier ocasión, en la siguiente receta te enseñaremos a preparar una deliciosa cochinita pibil estilo Sinaloa.

Este platillo es excelente para compartir en un almuerzo con la familia, eventos, y hasta recibir a tus invitados, es súper práctico y delicioso.

Ingredientes

¿Conoces la versión más rápida de este platillo: receta de cochinita pibil en olla express?

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  • 1 Kg de pulpa de puerco.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.
  • Comino al gusto.
  • 2 Ajos para cocer la carne.
  • 50 Gr de Achiote.
  • 3 Naranjas.
  • ¼ de taza de vinagre blanco.
  • 1 pizca de hojitas de oregano.
  • 2 hojas de laurel.

Se puede acompañar con:

  • 1 lechuga romana.
  • 1 cebolla morada, si no, blanca.
  • 7 limones para curtir la cebolla.
  • Sal al gusto.
  • Tortillas (Opcional).

Mira las diferencias con la receta clásica: como hacer cochinita pibil original

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Este platillo de origen Yucateco antiguamente era preparado al pibil, se conoce esto como una técnica que usaban los antiguos mayas donde se cocinaba dentro de un horno de tierra. Hoy en día como preparar cochinita pibil es más sencillo, debido a que no necesitamos hacer un horno de tierra, esta receta consiste en preparar la cochinita pibil al horno casero.

Ingredientes

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  • 1 KG de lomo de cerdo con hueso.
  • 2 cucharadas de achiote.
  • 1/3 de taza de jugo de naranja.
  • 2/3 de taza de jugo de limón fresco
  • 2 chiles habaneros picados y sin semilla.
  • 1 cucharadita de comino molido.
  • 1 cucharadita de paprika o pimentón molido.
  • 1 cucharadita de chile en polvo.
  • 1 cucharadita de semilla de cilantro molida.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.
  • ½ Taza de vinagre de vino tinto.
  • 2 cebollas moradas rebanadas.

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Las tortas de cochinita pibil son protagonistas por excelencia en las reuniones más alegres en las familias mexicanas tradicionales. Su auténtico y aromático sabor es un clásico en la gastronomía yucateca por muchas generaciones. A continuación, los ingredientes necesarios para preparar este delicioso plato de reuniones y fiestas familiares.

Ingredientes

Para la cochinita pibil:

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  • Un kilogramo de cerdo en trozos (la cochinita pibil se trabaja mejor con partes como la costilla o falda de cerdo).
  • Tres cucharadas de manteca de cerdo.
  • 80 gramos de pasta de achiote.
  • Una pizca de orégano.
  • Una pizca de comino.
  • Tres dientes de ajo.
  • Media taza de jugo de naranja o limón.
  • Vinagre blanco, cantidad necesaria.
  • Fondo de caldo de res o pollo, cantidad necesaria.

También te puede interesar saber como hacer la cochinita pibil receta fácil

Para el relleno de la torta (puedes usar todos o algunos ingredientes, según gusto):

  • Cinco unidades de pan bolilla o telera.
  • Aguacate, cantidad necesaria.
  • Una cebolla morada, cortada en juliana.
  • Un chile habanero.
  • Aceite vegetal o de oliva, cantidad necesaria.
  • Un chorrito de vinagre blanco.
  • Un poco de zumo de limón.
  • Una pizca de comino.
  • Frijoles refritos, cantidad necesaria.
  • Unas hojas de cilantro.
  • Sal y pimienta al gusto.

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Cochinita pibil receta fácil

La gastronomía mexicana verdaderamente es un arte. Desde sus pintorescos mercados, las ciudades, los campos, la gente hasta los sabores de sus preparaciones, la cocina representa el centro del turismo de este hermoso país. Entre las recetas más tradicionales, está la cochinita pibil, una fácil receta que se realiza desde hace tiempos inmemoriales.

Una receta fácil que no debe faltar en las mesas de los mexicanos, te presentamos los ingredientes necesarios para preparar tu cochinita pibil.

Ingredientes

cochinita pibil receta facil

  • Dos kilogramos de carne o magro de cerdo. Para la cochinita es mejor usar cortes con hueso que aportan un gusto y sabor a la preparación, como las costillas o falda de cerdo.
  • 120 gramos de pasta de achiote.
  • 200 mililitros de jugo o zumo de naranja.
  • 100 mililitros de zumo de limón.
  • Vinagre blanco, cantidad necesaria.
  • Vino blanco, cantidad necesaria.
  • Comino y orégano, cantidad necesaria.
  • Una pizca de canela.
  • Una pizca de pimienta negra.
  • Tres dientes de ajo.
  • 30 gramos o dos cucharadas de manteca de cerdo.
  • Sal y pimienta al gusto.

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Pollo pibil

Por su alto nivel nutritivo, fácil digestibilidad y asimilación por el organismo, la carne de aves en general se convierte en una proteína infalible de una dieta sana y equilibrada. Con ella se pueden elaborar las más sabrosas y variadas recetas con carne de bajo contenido grado.

Asimismo, puede ser el sustituto de muchas recetas populares como la cochinita pibil, en vez de cerdo podemos utilizar pollo, una receta de pollo pibil es una variante muy rica de la receta tradicional Yucateca. De esta manera, pueden disfrutarse los aromas y sabores más representativos de esta tierra mexicana pero también se evita el consumo de la carne de cerdo, que para muchas personas, puede resultar perjudicial.

A continuación los ingredientes necesarios para preparar tu propia receta de pollo pibil, una variación de esta receta popular que resulta excelente para una dieta nutritiva.

Ingredientes

pollo pibil

  • Una pechuga entera de pollo, equivalente a un kilo aproximadamente.
  • 200 gramos de pasta de achiote.
  • Dos tazas de puré de tomate.
  • Una taza de jugo o zumo de naranja.
  • Tres dientes de ajo.
  • Una cebolla blanca, picada en trozos.
  • Media cebolla morada, picada finamente.
  • Un chile habanero, picado finamente.
  • Aceite vegetal, cantidad necesaria.
  • Sal y pimienta, cantidad necesaria.

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Cochinita pibil en olla express

La gastronomía mexicana es muy versátil. Sus platos, que combinan una amplia variedad de sabores de distintos países del mundo, pueden juntarse y dar origen a recetas muy intensas, de esas que puedes distinguir desde el momento en que las probamos.

En el caso de la carne de cerdo, es importante mencionar que su valor alimenticio en cuanto a proteínas, vitaminas y minerales es tan amplio como la carne de res. Ahora bien, si tenemos alguna reunión repentina y queremos impresionar a nuestros comensales, puedes preparar tu cochinita pibil en olla express (también llamada olla a presión, olla rápida u olla exprés). Presta atención a los ingredientes y la fácil preparación.

Ingredientes

cochinita pibil en olla express

  • Un kilogramo de carne o magro de cerdo. Para la cochinita es mejor usar cortes con hueso que aportan gusto, como las costillas o falda de cerdo.
  • 60 gramos de pasta de achiote.
  • 100 mililitros de jugo o zumo de naranja.
  • 50 mililitros de zumo de limón.
  • Vinagre blanco, cantidad necesaria.
  • Vino blanco, cantidad necesaria.
  • Comino y orégano, cantidad necesaria.
  • Una pizca de canela.
  • Una pizca de pimienta negra.
  • Tres dientes de ajo.
  • 15 gramos o una cucharada de manteca de cerdo.

Receta original de (912) 436-2270 🐷

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Cochinita pibil yucateca

Cada rincón de México está impregnado con sabores y aromas muy particulares. La cochinita pibil Yucateca proviene precisamente del estado de Yucatán, y recibe este nombre por la manera en que se preparaba hace muchas generaciones, en un horno subterráneo o enterrado; actualmente se mantiene esa costumbre en varias regiones.

Con un poco de creatividad, podrás preparar tu propia cochinita pibil Yucateca; no te preocupes, usarás tu horno convencional. Presta atención a los ingredientes necesarios.

Ingredientes para preparar Cochinita Pibil Yucateca – Seis a ocho porciones:

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  • Un kilo y medio de pierna de cerdo.
  • Medio kilo de lomo de puerco con costilla. También puedes usar falda de cerdo.
  • 200 gramos de pasta de achiote.
  • Media taza de jugo o zumo de naranja.
  • Media taza de vinagre blanco, preferiblemente.
  • 130 gramos de manteca de cerdo.
  • Comino, cantidad necesaria.
  • Una cucharadita de orégano.
  • Media cucharadita de canela.
  • Una cucharadita de pimienta negra.
  • Tres dientes de ajo.
  • Cinco unidades de pimienta entera, molida.
  • Media cucharadita de chile piquín en pasta.
  • Sal, cantidad necesaria.
  • Una cebolla morada, picada finamente.
  • Un chile habanero, picado finamente.
  • Dos cucharadas de zumo de limón.
  • Una cucharada de vinagre.
  • Un chorrito de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta, cantidad necesaria.

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México cuenta su historia a través de su gastronomía. La comida típica mexicana es un verdadero mestizaje culinario entre los alimentos que consumían los indígenas, hombres de la época y los nuevos sabores. Esa unión dio origen a una de las cocinas más vivas, coloridas y sabrosas del mundo. Los antojos más tradicionales son las tortillas o tacos, que en esta ocasión, se presentan rellenos de cochinita pibil, otro clásico de la gastronomía mexicana.

Presta atención a los ingredientes necesarios para preparar tus tacos rellenos de cochinita pibil, un plato que promete satisfacer a todo el que los pruebe.

Ingredientes

Para la cochinita pibil:

tacos de cochinita pibil

  • Kilo y medio a dos kilogramos de cerdo en trozos.
  • Tres cucharadas de manteca de cerdo.
  • 130 gramos de pasta de achiote.
  • Una pizca de orégano y comino.
  • Cinco dientes de ajo.
  • Tres cuartos de taza de jugo de naranja o limón.
  • Vinagre blanco, cantidad necesaria.
  • Fondo de caldo de res o pollo, cantidad necesaria.

Para los tacos (si son caseros, también puedes comprar las tortillas):

  • 500 gramos de harina.
  • Una cucharadita de polvo de hornear.
  • 250 mililitros de agua tibia.

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